ナマステ！インドに呼ばれた気がして思い切って渡印してしまった日本人スタッフの稲垣です！
みなさんは、インドの渦巻きお菓子を知っていますか？インドではお祝いの場で登場する、とっても甘くて美味しいお菓子なんですよ！

ジャレビとは

ジャレビ（Jalebi）は、インドをはじめとする南アジア地域で非常に人気のある伝統的な甘いデザートです。外はカリカリで中はシロップが染み込み、甘さが口いっぱいに広がる特徴的な味わいが特徴です。祭りや特別な行事の際によく食べられますが、ストリートフードとしても広く提供されています。

特徴

ジャレビは、カリッとした黄金色の揚げ物で、円形や渦巻き状に成形されます。見た目はとても華やかで、特に祭りや祝宴でよく見かけます。
ジャレビは、小麦粉（またはコーンスターチ）を主成分とした生地を使用し、これを薄い糸状にして油で揚げます。その後、揚げたジャレービーを熱くて甘い砂糖シロップに浸して甘さをしっかりと染み込ませます。シロップにはしばしばサフランやローズウォーター、カルダモンなどが加えられます。

食べ方

ジャレビは、一般的に温かい状態で食べるのが最も美味しいとされています。冷めるとカリッとした食感が失われるため、揚げたてをそのまま食べることが好まれます。ストリートフードとして屋台で提供されることが多いですが、家庭でも特別な日や祝い事の際に作られます。

食べる時の注意点！

ジャレビのほとんどは油と甘いシロップなので、高い脂肪分と糖分を含んでいます。エネルギー源としては非常に効果的ですが、一般的に栄養素の面では特にビタミンやミネラルが豊富というわけではないので、食べ過ぎないように気をつける必要があります。
しかし、甘いものを好む人々にとっては、濃厚な甘さとカリッとした食感が魅力です！

感想

とっても甘い！ですが、とっても美味しいです！まぁ、みなさんのご想像の通り、とっても甘いです、このお菓子。ですが、辛いものを食べた後の甘いものほど美味しいものはありません。ちなみに私は、前回紹介した、思ったよりも辛かったワラパオの後に食べました。ワラパオを食べながら屋台のおっちゃんとヒンディーで喋っていたら、隣のジャレビ兄がタダでくれました。とっても助かりました。ワラパオが辛すぎてびっくりしていたので。（笑）
ちなみに、出来立ての温かい状態が美味しいとされていると上述しましたが、温かい方が、甘さが抑えられている気がします。冷たいと、その甘さが際立って日本人にとっては少し甘すぎるかもしれません。さくっじゅわっといった感じの時が一番美味しいです。

まとめ

インドのぐるぐるお菓子、ジャレビ。ここまでジャレビジャレビと言ってきましたが、口語的には『ジャレービー』が近いです。調べるとなぜか『ジャレビ』がでてきますが。みなさんも辛いインド料理を食べた後にぜひチャレンジしてみてください！そして食べた後はきっと辛い料理を欲していることでしょう！無限ループ！！

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今日のヒンディー語
『ミーター मीठा (miithaa)』＝甘い
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