ナマステ！インドに憧れて勢いで就職した日本人スタッフの吉永です！

最近、自炊をスタートしました。 お米を食べたい私は、日本米を恋しく思いながらインドのお米「バスマティライス」に初挑戦！

■■ バスマティライスとは？ ■■

バスマティライスは、インド北部とパキスタンで何百年も生産されてきたインディカ米の1品種のこと。 「バスマティ」はヒンドゥー語で「香りの女王」という意味で、名前の通り炊きあがったときは独特の香りがします。丸みがなく細長いのが特徴。

世界のお米の生産量でみると、バスマティライスは約8割を占めています。 日本米より血糖値の上昇度が低いため、健康・ダイエット食材として世界中から人気があるそうです。

弊社はインドでロケハン、取材撮影、アポ取得、リモート撮影のトータルコーディネートを致します。

お店に行くと、結構種類が豊富でした。（米の長さや香りで変わるそうです） 迷った挙句、「ORGANIC」という文字を信頼してAmulの＜ORGANIC BASMATI RICE＞を購入。

■■ 炊き方 ■■

バスマティライス　1カップ分

①バスマティライスをザルに入れて水で洗う。これを3回繰り返す。

②鍋に入れて水3カップを加え30分浸水させる。（浸水時間が長いほど良い）

③水を切ってお米を鍋に戻し、水を2カップ加え弱めの中火で沸騰させる。
　（鍋から水が溢れそうなぐらいしっかり沸騰させる）

④沸騰したら弱火で12分。火から下ろし、蓋をして3分蒸らす。

こちらを参考にしました！
https://tennenseikatsu.jp/_ct/17417721
茹でる方法や、炊飯器での炊き方も記載しています！

インドでの撮影のことなら、当社へすべてお任せを！
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日本にいた時は土鍋でご飯を炊いていたのですが、日本米より炊き方が簡単でうまく炊けました！ 混ぜた瞬間のサラサラ、パラパラ感にびっくり！

この日は、チャーハンにしていただきました。

チャーハンを家で作るとき、日本米だとどうもべちゃっとして王将のチャーハンとはほど遠い完成に… なんと、バスマティライスで作ると一気に解決！理想のパラパラチャーハンが完成します！

味のほうは、甘味はなくあっさりとした味。 でも、食後の体がだるみや眠気がないので、お仕事中のお昼ご飯に最適。

オンラインでも購入できるみたいなので、皆さんも是非お試しください！

インド全域で現地コーディネーターがリサーチや取材など全てサポートします！ お気軽に”日本語”でお問い合わせください。

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今日のヒンディー語

『チャワル　चावल』＝お米（ご飯）
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